転職研究室|職種別!職務経歴書の書き方/解説&ダウンロード|食品品質管理

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職種別!職務経歴書の書き方、決定版

食品品質管理

「食品品質管理」職務経歴書のポイント

取り扱い製品や検査・分析数、工夫点、リーダー経験などを詳細に記載する

食品品質管理はルーティン業務が中心のため、他候補者と違いを出すことが難しい職種ですが、職務経歴書をできるだけ具体的に書くことで他者と差別化できます。取り扱い製品や検査内容・分析数、工夫点・改善点など、詳細にかつ簡潔に記載するのがポイントです。また、リーダー・マネージャ経験者は、メンバーの数やマネジメント経験、チームとして取り組んだことでアピールしましょう。

「食品品質管理」職務経歴書 見本/サンプル

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職務経歴書

20XX年X月X日現在
山田 太郎

■職務要約

2社の食品関連会社でそれぞれ品質管理の業務に携わってまいりました。大学時代に学んだ専門知識を生かし、加工食品会社で○年間検査・分析業務を行った後、現職では工場全体の品質管理に関わり、従業員教育や機器・製品管理といったセクション全体の安全を意識した業務を行っております。食の安全という重要な業務に大きなやりがいを感じます。

■職務経歴

<会社概要>

株式会社○○○○(勤務期間:20XX年X月X日~現在)

●事業内容: 食品製造業 (主な商材:飲料、乳製品など)
●設立:XXXX年 ●資本金:XXX億円
●売上:XXXX億XX万円(20XX年度) ●従業員:XXX名

期間 業務内容
20XX年X月~
現在

【所属】本社 品質管理部 配属

  • 20XX年X月 主任職として●●工場(ISO9001)駐在
  • 20XX年X月 マネージャーへ昇格(メンバー15名)
    現在は●●工場 品質管理責任者として勤務

【職務内容】

POINT
具体的な製品群を記載します。食品といっても、飲料・調味料・製菓・香料など多岐にわたり、品質管理業務も異なるからです。
  • 担当製品:清涼飲料、乳酸菌飲料
  • 従業員教育:衛生教育、新人社員研修
  • 工場巡回:製品、作業全般、従業員等の衛生チェック
  • 機器管理:金属検出器、殺菌水装置等、直接品質に関わる機器のメンテナンス
  • 製品検査:微生物検査
  • 工程検査:食材の保管方法や使用状況のチェック
    工程管理の周知徹底、品質管理計画(週間・月間・年間)の立案・実施
  • クレーム対応:クレーム発生時の調査・分析と改善策の立案及び実行指揮

【ポイント】

全工員の健康管理や機械設備の衛生管理、最終製品である食品の管理を使命とし、安心安全な商品作りを目標に行動しております。 今日まで様々な業務を漏れなく遂行し、大きなミスなくお客様へ安全な商品を提供する業務に努めてまいりました。

POINT
項目の途中で改ページすることがないようにレイアウトを調整してください。

<会社概要>

株式会社○○○○(勤務期間:20XX年X月X日~20XX年X月X日)

●事業内容: 加工食品、調味料等の販売
●設立:XXXX年 ●資本金:XXX億円
●売上:XXXX億XX万円(20XX年度) ●従業員:XXX名

期間 業務内容
20XX年X月~
20XX年X月

【所属】品質管理部

【職務内容】検査・分析業務を担当

  • 微生物検査(無菌試験):
    委託工場から送付される加工食品の一般生菌、大腸菌・大腸菌群、サルモネラ、ビブリオ、黄色ブドウ球菌等
  • 常温・低温倉庫での加工食品のサンプリング業務や器具洗浄
  • 送付サンプルの荷受および仕分け
  • 理化学分析(塩分・pH・Brix値・粘度・色差)

【ポイント】

細菌検査については大学時代に勉強した知識が役に立ちましたが、食品衛生法などに関わる知識については現場で都度学びました。

■保有資格

  • 衛生検査技師
  • 食品衛生責任者
  • 普通自動車第一種免許

■使用分析機器

POINT
業務で使用した分析機器名を具体的に記載します。
  • HPLC、GC/MS、GC

■パソコンスキル

  • Word/Excel/Power Point(中級)

■自己PR

大学時代より食の安全性を意識して勉学に励みました。卒業後は食品加工会社に就職し、品質管理部にて主に加工食品に関する検査・分析業務を○年間勤めました。転職後は品質管理責任者として、商品の情報管理知識や、製品検査・分析にくわえ、工程分析管理やクレーム分析、マニュアル作成等の業務を行いながら、製造現場内が正しい手順で業務が遂行されているかを検証、調査する業務にあたってきました。お客様が安心して安全に商品を食べていただけるよう責任をもって監視、指導に務めます。
責任感の強さや、冷静に分析し、的確に状況判断することには自信があります。

■論文・特許・学会発表

POINT
20代、30代の方は大学・院での研究内容や論文も記載しましょう。 専攻がピッタリではなくても、学生時代の研究内容が近ければPRになります。
  • 特許出願○件
  • 論文「題名:××××」
  • 学会発表「題名:××××」

以上

POINT
文末は「以上」で結ぶのが基本です。レイアウトを工夫し、ページの末尾に大きな余白ができないように心がけてください。
■職務経歴書の指導にご協力いただいた人材紹介会社
株式会社RDサポート 本社
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